Как быстро и вкусно приготовить нежные отбивные в кляре? Простые и вкусные рецепты для вашей семьи!
Казалось бы, что там такого сложного нажарить отбивных? Действительно, ничего особенного, однако иногда мясо получается жестковатым, рвется или распадается на частицы. Жарить отбивные можно с индюшиного, куриного, свиного филе, говядины. В первых двух случаях мясо индюка и курицы нежнее и отбивные получаются довольно нежные, а вот со свининой не всегда так.
Сегодня мы поделимся пошаговым быстрым и вкусным рецептом с фото, как приготовить отбивные из свиной вырезки, чтобы они были мягкими и вкусными.
Берем 500 г вырезки, режем ее небольшими кусочками толщиной 0,5-1 см. И теперь нам нужно их отбить кухонным молоточком.
Как быстро и вкусно приготовить нежные отбивные в кляре?
Отбив куски вырезки с двух сторон, складываем их в один сосуд и заливаем минеральной водой на час. Минеральная вода сделает мясо более мягким и нежным.
Отделив куски мяса от воды, можно их сбрызнуть лимонным соком. Именно мясо мы не солим и не перчим, а добавляем много специй в яичный кляр.
Чтобы мясо не рвалось и частицы не разлетались по кухне, оборачиваем его пищевой пленкой!
Простой и вкусный кляр для жарки отбивных
4 куриных яйца нужно взбить вилкой, добавить в него 4 зубчика чеснока, половину чайной ложки соли и щепотку черного молотого перца, тщательно все перемешать.
Мясо на отбивные нужно с двух сторон посыпать мукой, затем окунуть в яичный кляр и на разогретую сковородку с подсолнечным маслом отправить жарить на небольшом огне с обеих сторон.
Подают отбивные с картофельным пюре, гречневой кашей, рисом и овощами. Красиво подавать отбивные можно с помидорами и тертым сверху сыром, с грибами.
Как быстро и вкусно приготовить нежные отбивные в кляре простой рецепт!
